Erfrischenden Zitronen-Eistee mit Tapioka-Perlen zubereiten

Sommer mit einem gekühlten Glas süßem Zitronen-Eistee … oh ja!

Das Getränkeangebot im Supermarkt ist vielfältig, aber leider oft voller Zutaten, deren Namen man kaum aussprechen kann…

Diese frische, hausgemachte Variante ist ganz einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.Die Tapiokaperlen verleihen diesem Getränk einen ganz besonderen Geschmack!

Zutaten:

• 950ml Wasser
• 70ml Zitronensirup
• 10 Beutel schwarzer Tee
• Saft von 6 Zitronen
• 4 Zitronenscheiben
• Eine Prise Backpulver

Zubereitung des Tees:

4 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

Mischen Sie in einem großen hitzebeständigen Krug das kochende Wasser mit dem Backpulver und dem Sirup. Geben Sie die Teebeutel hinzu und lassen Sie den Tee 10 Minuten ziehen (je länger, desto intensiver der Geschmack). Eine Prise Backpulver reduziert die Bitterkeit und macht den Tee „weicher“.

Entfernen Sie die Teebeutel.

Den Zitronensaft dazugeben und die Kanne mit kaltem Wasser auffüllen.

Kalt stellen, bis es abgekühlt ist.

Zubereitung der Tapiokaperlen

• 100 gr Tapioka
• 600 ml Wasser

Zutaten Honig-Zucker-Mischung:

• 2 Esslöffel (brauner) Zucker
• 1 Esslöffel Honig
• 150 ml abgekochtes Wasser

600 ml Wasser zum Kochen bringen und 100 Gramm Tapioka hinzufügen

30 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen. Wichtig: Mit kaltem Wasser abspülen.

Fügen Sie die Honig-Zucker-Mischung hinzu.

Geben Sie Zitronenscheiben und Eis in die Gläser und gießen Sie den Tee zum Servieren über die Eiswürfel und Zitronenscheiben. Fügen Sie die gekochten Tapiokaperlen hinzu.

Dein neuer Sommer-Favorit? – Erfrischend und voller Fruchtgeschmack!

 

Geschmackstipps und Variationen:

Teemischungen: Für dieses Rezept werden reine Schwarzteebeutel verwendet, du kannst aber auch jede beliebige Mischung verwenden. Für Eistee eignen sich beispielsweise auch fruchtige Schwarztees sehr gut.

Grüner Tee: Wenn du grünen Tee verwenden möchtest, ist die heiße Aufgussmethode besonders wichtig, da der Tee bei kaltem Ziehen bitter werden kann.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren der verschiedenen Varianten!