Ceviche mit Paprika und grünen Apfelfruchtperlen
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Bei der traditionellen Ceviche wird ein gehacktes Fischfilet in Limettensaft eingelegt. Dies verleiht dem luxuriösen Gericht einen köstlichen Geschmack und verändert die Proteine des Fisches, während die Textur erhalten bleibt.
Bringen Sie dieses Gericht bei einem Abendessen oder einer Party auf den Tisch, und Sie werden mit Sicherheit viele begeisterte Kritiken und Nachfragen zu diesem köstlichen und einzigartigen Gericht erhalten.
Zutaten:
- 300 g weißes Fischfilet, z. B. Kabeljau
- 6 Limetten
- 1/2 rote Paprikaschote
- Grüne Apfelfruchtperlen (andere Geschmacksrichtungen können auch verwendet werden)
- Salat und Apfelscheiben zum Garnieren
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack
Anweisungen:
1) Die Fischwürfel in eine flache Schüssel geben. Den Limettensaft über den Fisch gießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen (Denaturierung).
2) Den Fisch aus dem Limettensaft nehmen und mit den Paprikawürfeln mischen.
3) Abschmecken und mit grünen Apfelfruchtperlen belegen und mit Apfelspalten und Salat garnieren.
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