Thés glacés au citron rafraîchissants avec perles de tapioca

Un été avec un verre frais de thé glacé au citron sucré... oh oui !

Les supermarchés regorgent d'options de boissons, mais malheureusement, elles sont souvent remplies d'ingrédients imprononçables...

Cette version fraîche et maison est si facile à préparer et vraiment délicieuse. Les perles de tapioca donnent à cette boisson une saveur particulièrement unique !

Ingrédients:

• 950 ml d'eau
• 70 ml de sirop de citron
• 10 sachets de thé noir
• Jus de 6 citrons
• 4 citrons tranchés
• Pincée de bicarbonate de soude

Préparation du thé:

1. Porter 4 tasses d'eau à ébullition.
2. Dans un grand pichet résistant à la chaleur, mélanger l'eau bouillante avec le bicarbonate de soude et le sirop. Ajouter les sachets de thé et laisser infuser pendant 10 minutes (plus longtemps, plus le goût est fort). Une pincée de bicarbonate de soude réduit l'amertume et rend le thé "plus doux".
3. Retirer les sachets de thé.
4. Ajouter le jus de citron et remplir le reste du pichet avec de l'eau froide.
5. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.

Préparation des perles de tapioca:

• 100 grammes de tapioca
• 600 millilitres d'eau
• Mélange miel/sucre:
  • 2 cuillères à soupe (brune) de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 150 millilitres d'eau bouillie

1. Porter 600 ml d'eau à ébullition et ajouter 100 grammes de tapioca.
2. Faire bouillir pendant 30 minutes, puis laisser refroidir (important !). Rincer à l'eau froide.
3. Ajouter le mélange miel et sucre.

Service:

1. Ajouter des tranches de citron et de la glace dans les verres.
2. Verser le thé sur la glace et les tranches de citron.
3. Ajouter les perles de tapioca bouillies.

Votre nouveau favori de l'été ? Rafraîchissant et plein de saveur fruitée !

Conseils et variantes de saveur:

• Mélanges de thé: Des sachets de thé noir pur sont utilisés pour cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel mélange que vous aimez. Par exemple, le thé noir aromatisé aux fruits est également excellent pour le thé glacé.
• Thé vert: Si vous souhaitez utiliser du thé vert, la méthode de brassage à chaud est particulièrement importante, car il peut devenir amer si vous le laissez infuser à froid.

Amusez-vous à essayer ces différentes variantes!