Ceviche con pimentón y perlas de manzana verde

En el ceviche tradicional, un filete de pescado troceado se sumerge en zumo de lima. Esto añade un sabor delicioso al lujoso plato y, de hecho, cambia las proteínas del pescado, al tiempo que mantiene la textura.

Lleve este plato a una cena o una fiesta, y seguro que recibirá muchas críticas y preguntas sobre este plato delicioso y único.


Ingredientes:

- 300 g de filete de pescado blanco, por ejemplo bacalao

- 6 limas

- 1/2 pimiento rojo

- Perlas de manzana verde (también pueden servir otros sabores)

- Ensalada y rodajas de manzana como guarnición

- Sal, pimienta y pimentón al gusto


Instrucciones:

1) Colocar los dados de pescado en un recipiente poco profundo. Verter el zumo de lima sobre el pescado y dejarlo reposar unos 10 minutos (desnaturalización).

2) Sacar el pescado del zumo de lima y mezclarlo con los pimientos cortados en dados.

3) Salpimentar al gusto y cubrir con perlas de manzana verde y decorar con rodajas de manzana y ensalada.

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