Ceviche con paprika e perle di frutta alla mela verde
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Nel ceviche tradizionale, un filetto di pesce tritato viene immerso nel succo di lime. Questo aggiunge un sapore delizioso al lussuoso piatto e modifica le proteine del pesce, pur mantenendone la consistenza.
Se proponete questo piatto per una cena o una festa, avrete sicuramente molte recensioni entusiastiche e richieste di informazioni su questo piatto delizioso e unico.
Ingredienti:
- 300 g di filetto di pesce bianco, ad esempio merluzzo
- 6 lime
- 1/2 peperone rosso
- Perle di frutta di mela verde (possono andare bene anche altri gusti)
- Insalata e fettine di mela come guarnizione
- Sale, pepe e paprica a piacere
Istruzioni:
1) Mettere i cubetti di pesce in una ciotola poco profonda. Versare il succo di lime sul pesce e lasciarlo in infusione per circa 10 minuti (denaturazione).
2) Togliere il pesce dal succo di lime e mescolarlo con i peperoni tagliati a dadini.
3) Condire a piacere e completare con perle di frutta di mela verde e guarnire con fette di mela e insalata.
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